Zu Gast im GENUSS-HOFLADEN „PRESENTI“ Lötschental

Gastgeber: Karin und Daniel Ritler
Ried 38
3919 Blatten (Lötschen)/VS

Wer Lötschental nicht kennt, kennt auch der GENUSS-HOFLADEN „PRESENTI“ nicht

Eingebettet in die Schweizer Bergwelt des Wallis bietet Lötschental den Besuchern und Feriengästen ein wunderbares Ambiente für einen bezaubernden Aufenthalt. Ob Wandern oder Klettern, Biken oder Relaxen – in der natürlichen Umgebung von Lötschental geht alles, was das erholungshungrige Herz begehrt. Und natürlich stehen auch kulinarische Genüsse ganz oben in der Gunst der Gäste, wenn Sie die richtige Location finden.

Zu diesen gehört der Genuss-Hofladen, in dem Karin und Daniel Ritler die herzlichen Gastgeber sind. Während Daniel den Service voll im Griff hat, präsentiert sich Karin als Herrin über Töpfe und Pfannen und zaubert hier Gerichte und ganze Menüs, die eine wahrliche Gaumenfreude sind.

Empfangen wird der Gast hier in einem Ambiente, was schon an historischen Zeiten erinnert und wahrlich königlichen Hochgenuss verspricht. Und der wird auch geboten. In jeder Hinsicht.

Ausgewählte Speisen aus regionaler und saisonaler Produktion, dazu immer auch das eine oder andere Schmankerl und natürlich Gebratenes und Gesottenes in bester Güte sind immer gut, ein Genussversprechen zu sein. Dazu gesellen sich die einen oder anderen, fast schon exotisch anmutenden Speisen, die Karin Ritler in ihrer Küche zaubert. Ergänzt wird das Ganze von passenden Weinen, gern aus der Region.

Und so erleben die Gäste hier nicht einfach nur ein paar angenehme Stunden, sondern kommen bei den vielen kulinarischen Highlights so richtig in Hochstimmung. Die ist dann auch die beste Grundlage dafür, sich nach einem ausgiebigen Essen in der Naturlandschaft rund um Lötschental weiter als Erkunder einer nahezu naturbelassenen Landschaft zu erproben.

Und wenn dann die Sonne hinter den Gipfeln untergeht ist wieder die beste Zeit, im GENUSS-HOFLADEN l in Blatten (Lötschen) bei Karin und Daniel Ritler die Eindrücke des Tages bei einem guten Nachtessen Revue passieren zu lassen.

Danke für den sensationellen Abend bei Euch!

Anita & Beat

Mit mysocialbook.com ein kinderleichtes Vergnügen

Viel wird gesprochen und geschrieben über die Möglichkeiten der digitalen Vermarktung und der digitalen Transformation. Auch für mich selbst ist dieses Thema ein übergeordnetes Anliegen. Dabei betone ich immer auch wie wichtig die gute Verbindung von online und offline Vermarktungsformen ist. Während sich viele Unternehmen einseitig auf die Digitalisierung ihrer Angebote und Leistungen stürzen und dabei oftmals auch das offline Leben vernachlässigen, gelingt es immer mehr kleineren und grösseren Betrieben beides richtig miteinander zu verknüpfen und so die Menschen in allen ihren Lebensbereichen abzuholen.

Social Media ist nicht nur online

Wer sich das Leben als Ganzes und Social Media im Besonderen näher anschaut kommt schnell dahinter, dass selbst Social Media nicht nur offline funktioniert. Allein die Gespräche über Facebook, Twitter, Instagram und Co., die Meldungen im Fernsehen über bestimmte Posts und die Witzeleien einiger Comedians über Social Media zeigen, dass diese digitalen Kommunikationsformen auch im Leben ausserhalb des Netzes längst einen Platz gefunden haben. Noch interessanter wird es, wenn Möglichkeiten gefunden werden, die digitale Kommunikation wieder zurück in die Hände und Herzen der Nutzer zu führen.

Mysocialbook.de setzt Zeichen

Ein besonders glückliches Händchen dabei bewiesen die Macher von mysocialbook.de. Ihnen ist es gelungen, aus der automatisierten Zusammenführung von Posts aus Instagram und Facebook Bücher zum Anfassen und Blättern zu machen. Hier kann der Nutzer praktisch alle Erinnerungen aus Instagram und Facebook wieder zurück ins greifbare Leben holen. Eine intelligente Software sammelt und bündelt die Informationen aus den sozialen Netzwerken und stellt daraus ein Buch zusammen, das für wenig Geld direkt an den Nutzer geschickt werden kann. Natürlich in hervorragendem Druck und mit Soft- oder Hardcover.  Und das ist nicht nur für private Nutzer ein grosses Vergnügen.

Damit entstehen Möglichkeiten, aus der digitalen Kommunikation wieder in die klassische Kommunikation zurückzukehren, was nicht nur privaten Nutzern ungemein viel Spass macht, sondern auch Unternehmen völlig neue Möglichkeiten eröffnet. Damit setzt mysocialbook.de Zeichen, auf die wir eigentlich schon lange gewartet haben.

Wie Unternehmen mysocialbook nutzen können

Insbesondere für kleinere Unternehmen beispielsweise Hotels, Restaurants, Fitnessstudios, kleinere Dienstleister und Produktionsbetriebe aber auch für die Grossen aus unterschiedlichen Branchen kann MySocialBook durchaus interessant sein. Nämlich dann, wenn auch in der direkten Kommunikation mit Kunden und Geschäftspartnern greifbare Informationen vermittelt werden sollen.

Die Zusammenführung von Highlights aus Instagram und Facebook in einem Buch von 25 bis zu 500 Seiten macht es möglich, ganze Bücher zu drucken und das gern auch in höheren Auflagen. Dabei müssen die Unternehmen nicht einfach hinnehmen, was die Software von mysocialbook.de automatisch zusammenstellt. In wenigen einfachen Schritten können auch eigene Sammlungen der schönsten Bilder und spannendsten Posts aus dem Unternehmen zusammengestellt werden. Auch in Sachen Design und Farben bleiben den Interessenten viele Möglichkeiten offen.

Zusammenstellen lassen sich ganze Jahresrückblicke genauso wie anders zusammengestellte Socialbooks die vor allem eines sind, die greifbare Wandlung der digitalen Kommunikation in den Sozialen Medien in attraktive Bücher.

Was sich mit dem SocialBook machen lässt

Mit den SocialBooks entstehen hochwertige und durchaus wertvolle Sammlungen digitaler Aktivitäten auf Facebook und Instagram in analoger Form. Diese Socialbooks sind geeignet dafür, schöne Erinnerungen zu schaffen, als Geschenk Freude zu bereiten, als verkäufliches Exemplar den analogen Auftritt der Unternehmen zu ergänzen oder auch als Werbebroschüre zu dienen. Und natürlich können solche Sammlungen auch zu einem wunderbaren Referenzbuch werden. Hier kommt es immer auf die Zielstellung und die entsprechende Zusammenstellung der Inhalte an.

So können Hotels beispielsweise ihren Stammgästen zum Jahresende ein besonderes Geschenk zukommen lassen, Restaurants können mit tollen Bildern ihrer Speisen und Getränke und den Kommentaren dazu einladende Einblicke bieten und Dienstleister können auf eindrucksvolle Weise zeigen, wo überall sie aktiv gewesen sind.

Darüber hinaus finden sich jede Menge weiterer Möglichkeiten, wie mysocialbook.de in der Verknüpfung von online und offline Aktivitäten genutzt werden kann. Hier dürfen Unternehmen gern auch kreativ sein und beispielsweise auch Mitarbeiter mit einer eindrucksvollen Sammlung der besten Beiträge aus Instagram und Facebook eine bleibende Erinnerung schenken.

Und für Einzelunternehmen kann ein solches Socialbook sogar eine explizites Werbemittel zur Selbstdarstellung werden. Nämlich dann, wenn hier die interessantesten Kontakte und exemplarische Arbeitsergebnisse mit interessanten Kundenkontakten verknüpft werden und als Referenzbuch dienen. Sicherlich gibt es darüber hinaus noch eine Menge anderer interessanter und spannender Ideen, wie das Socialbook direkt in die Kommunikation mit Mitarbeitern, Geschäftsfreunden und Kunden eingebunden werden kann. Selbst darüber lassen sich ausführliche Diskurse führen, zu denen ich Sie gern einlade.

Das beste aber wird sein, zunächst mysocialbook.de einfach einmal auszuprobieren. Ganz ohne Verpflichtungen können Sie die Funktionalität schon einmal online testen und sehen in eindrucksvollen Vorschaubildern, wie Ihr Socialbook aussehen kann. Ich jedenfalls bin von dieser Möglichkeit der Zusammenführung von online und offline Kommunikation durchweg begeistert.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“7544″ img_size=“full“][/vc_column][/vc_row]

Ein Besuch des Restaurants Albrun Binn krönt jeden Aufenthalt im Binntal

Das Binntal ist weit über die Grenzen des Wallis hinaus bekannt für seine bezaubernde Natur voller atemberaubender Schönheit. Von Brig aus zieht sich das Tal in die Länge und eröffnet immer wieder neue Einblicke in eine berauschende Schweizer Naturlandschaft wie sie so als wirklich einmalig zu bewerten ist.

Aber erst in der Verbindung von natürlicher Schönheit und der Gastfreundschaft der Menschen hier erschliesst sich die ganze Faszination Binntal. Das wird besonders dann klar, wenn die Eroberung des Binntals zu Fuss, mit dem Rad oder mit dem Auto gekrönt wird von einem Besuch im Restaurant Albrun Binn. Unter Leitung eines der besten Köche der Schweiz überhaupt erleben die Gäste hier zauberhafte Menüs zu überraschend günstigen Preisen. Und das alles in einer Atmosphäre, die nahtlos die Natürlichkeit des Binntals wieder aufgreift und die Gäste zum Verweilen und Geniessen einlädt.

Aus einer alten Bekanntschaft heraus habe ich den Wirt des Albrun Binn, Mario Inderschmitten dort besucht. Gemeinsam mit seiner Frau Laetitia betreibt Mario Inderschmitten das Restaurant und die Pension Albrun Binn.

Die Begrüssung fällt mehr als nur herzlich aus und schnell findet sich der Gast in der heimeligen Gaststube an einem der Plätze wieder, die irgendwie alle das Potential haben, Lieblingsplätze zu sein. Das liegt sicherlich nicht nur an der echten Wohlfühlatmosphäre im Restaurant, sondern vor allem auch an dem warmherzigen Willkommen der Gastgeber.

Ein Blick in die Karte verrät, dass hier nicht einfach nur gekocht und serviert, sondern wahrhaft gezaubert und königlich aufgetischt wird. Nicht einfach nur in schierer Masse, nein, vor allem in einer herausragenden Klasse.

Das ist übrigens ein Merkmal, das die Küche von Mario Inderschmitten schon seit vielen Jahren auszeichnet. Ob als Teilnehmer an der Koch-WM in Luxemburg und der Koch-Olympiade im deutschen Erfurt oder als Koch in ausgezeichneten Schweizer Restaurants weiss Mario Inderschmitten seine Gäste schon immer zu begeistern. Erst recht dann, wenn er sich mit seiner ihm eigenen Kreativität und Kochkunst so richtig austoben kann.

Im Restaurant Albrun Binn überrascht der heimliche Star-Koch des Wallis mit einem Menü, das unter der fast schon bescheidenen Bezeichnung Tasting Menü eine Vielfalt an Geschmack, Genuss und Freude zusammenfasst wie diese nur selten zu erleben ist.

Der Einstieg in das Tasting Menü ist das Amuse Bouche mit Binner Reh und Rande. Schon hier lässt sich erahnen, was folgen mag, ohne wissen zu können, welche Geschmacksvielfalt das Tasting Menü dann tatsächlich noch bereithält. Ist das zarte Stück Rehbraten sanft auf der Zunge zergangen lockt schon das Roastbeef vom Schwarznasenlamm begleitet von Artischocke und Kichererbsen. Wem die Freude am Geniessen noch nicht ausgeht, der darf sich anschliessend auf eine Karotten Blutorangen Suppe freuen, die den kräftigen heimischen Geschmack von Karotten mit einer fruchtig exotischen Note von Blutorangen zusammenführt.

Kaum sind die ersten drei Gänge mit Wohlbehagen verspeist wir der sanft gegarte Saibling mit Federkohl zum neuen Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der Küche von Mario Inderschmitten nicht einfach nur essbar, sondern fühlbar macht. Der Rindsrücken Black Forest mit Sauerkirschen und Kakao überrascht alle, die Rinderbraten nur klassisch kennen. Hier kommt es zu einer wahren Geschmacksexplosion, die noch weit nach dem Genuss des herzhaften Stück Fleisches das Potential zur Erinnerung hat. Mit Bleu du Valais, einem Steinpilzgericht, schliesst sich allmählich der Kreis der Geschmackserlebnisse, die an Vielfalt und liebevoller Präsentation kaum zu übertreffen sind.

Wer dann aber glaubt, das Dessert sei lediglich der Abschluss einer kleinen kulinarischen Reise, der wird diesen Irrtum spätestens dann eingestehen, wenn mit „Winterzauber“ Milchschokolade und Mandarine ein ganz besonderes Rendezvous feiern. Wer Mario Inderschmitten kennt weiss auch, dass er ein wahrer Magier zauberhafter Desserts ist, die es fast schon wert sind, als Hauptspeise geadelt zu werden. Hier lebt der Rockmusik-Liebhaber seine ganze Kreativität aus und zelebriert das Dessert nicht einfach nur als Abschluss, sondern durchaus als einen der Höhepunkte des Tasting Menüs. Als Musikliebhaber der harten Töne packt Marion Inderschmitten hier das ganz grosse Orchester echter Dessert-Kunst aus, die sich nicht nur sehen, sondern vor allem auch schmecken lassen kann.

Begleitet wird das gesamte Tasting Menü von Weinen aus der Region, die so den besonderen Charme saisonaler und regionaler Küche unterstreichen.

Überraschend das Ende, wenn es letztlich darum geht, den gerechten Preis für ein aussergewöhnlich schmackhaftes und perfekt angerichtetes Menü zu erfahren. Dann glaubt man nicht, in dieser Welt zu sein, da der Preis für das gesamte Tasting Menü dem entspricht, was so manche weniger gute Küche gern schon für die Hälfte von Menge und Genuss berechnet. Zum hervorragenden Gaumenschmaus kommt ein überraschend günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis, dass dem Hochgenuss im Albrun Binn dann den letzten Diamanten auf der königlichen Krone aufsetzt.

So macht Heimatgenuss in der Verbindung von Naturerlebnis und besonderen Geschmackserlebnissen gleich noch viel mehr Spass und ist dem Autor dieses Beitrages allemal eine besondere Erwähnung wert.

Fragt man Mario Inderschmitten danach, was für ihn Kochen ist, dann fällt die Antwort fast schon bescheiden aus: Freude und Kreativität, die Kunst, Geschmack mit saisonalen und regionalen Mitteln immer wieder neu zu erfinden und letztlich die grosse Kunst des Desserts sind das, was Mario Inderschmitten wichtig ist. Allein das dürfte eine Einladung an alle sein, die das Binntal eben nicht nur wegen seiner landschaftlichen Schönheit, sondern gern auch wegen der besonderen Erlebnisse im Albrun Binn besuchen sollten.

Ich meine, da ich Mario Inderschmitten schon seit einigen Jahren kenne aber von diesem immer wieder neu überrascht bin. Auch das ist eine Einladung für alle, die allein, mit Freunden oder ganz in Familie ein Menü der wirklich besonderen Art in einem besonderen Ambiente erleben wollen. Und wem diese Worte nicht schon das Wasser im Munde zusammentreiben, der darf schon einmal in Bild und Ton vorausahnen, welche Geschmackserlebnisse Mario Inderschmitten im Restaurant Albrun Binn entfesseln kann. Mal rockig laut und manchmal auch ganz leise.

Danke Mario!
Beat

Liebe Geschäftspartner, Freunde und Interessenten,

Ende Dezember ist traditionell die Zeit der Jahresrückblicke. Mit Wehmut, Trauer, Stolz, Ehrfurcht oder Gelassenheit schauen wir zurück auf das, was uns alle bewegte und auf das, was uns ganz allein im vergangenen Jahr tief beeindruckt hat.

Für manche ist dieser Rückblick überaus erfreulich, für andere ein Blick zurück in eine Zeit, die nicht immer angenehm war, mancher möchte das vergangene Jahr auch einfach nur hinter sich lassen. Ich habe dazu einen kleinen Film mit meinen ganz persönliche Highlights zusammengestellt.

Was uns alle in der Rückschau vereint ist der Wunsch, im kommenden Jahr alles noch besser zu machen, gesund zu bleiben und am besten noch mehr Erfolg zu haben. Da ist es schon sinnvoll und wichtig, im Rückblick auf das vergangene Jahr zu erfahren, was gut war, wo noch mehr Potentiale liegen und was uns in unserer Entwicklung aufgehalten hat.

Dabei sehen wir die guten Zeiten genauso wie die schlechten, erfreuen uns an den kleinen und grossen Gewinnen und bedauern alles das, was wir noch nicht oder nicht konsequent genug getan haben.

Ich möchte in meiner Rückschau auf das Jahr 2016 einmal nicht so intensiv auf meine kleinen und grossen Erfolge oder auf meine gewiss auch stattgefundenen Niederlagen zurückblicken. Alles das gehört zu meinem Leben, macht mich seelisch und charakterlich reicher und lässt sich rückschauend nicht mehr ändern. Viel wichtiger ist mir jetzt der Blick nach vorn.

Und ebenso wichtig ist mir der Blick auf all die Menschen, die das Jahr 2016 als ein Jahr erlebt haben, das mit neuen Impulsen auch Wirkungen auf die Zukunft haben wird, menschlich ebenso wie geschäftlich.

In zahlreichen Begegnungen konnte ich Frau und Männer treffen, die mit ihren eigenen kleinen und grossen Erfolgen auch das Leben der Menschen um sich herum verbessern konnten, die durch mehr Investitionen in sich selbst auch Investitionen in das Zusammenleben mit ihren Mitmenschen leisten konnten.

Hier scheint mir der wichtigste Punkt für die menschliche Entwicklung zu liegen: Die Investition in sich selbst!

Dabei geht es weniger um materielle Dinge, nicht um teure Uhren, Top-Designer-Mode oder tolle Technik und Immobilien. Bei den Investitionen in sich selbst geht es vielmehr um neues Wissen, neue Fähigkeiten, neue Bereitschaften zur Veränderung, ohne die das Leben zum Stillstand kommt.

Ich habe im vergangenen Jahr viele Menschen getroffen, die die Verbesserung ihrer beruflichen Situation vor allem mit grossartigen Investitionen in sich selbst verbunden haben. Solche Menschen haben es gewagt, sich neuen Herausforderungen zu stellen, neue Erkenntnisse zu erlangen und dafür Zeit und manchmal auch eine Handvoll Geld zu investieren. Wenn das gelungen ist, können diese Menschen heute rückschauend auf das Jahr 2016 feststellen, dass sie sich auf einen guten Weg begeben haben, der auch für das kommende Jahr erfolgversprechend ist. Natürlich nur dann, wenn konsequent und hartnäckig auf dem einmal eingeschlagenen Weg geblieben wird.

Dann nämlich bringen persönliche Veränderungen auch Änderungen im gesamten Umfeld und schaffen die Voraussetzung für völlig neue Entwicklungen. Es braucht also vor allem der ganz persönlichen Investition, um Neues voranzutreiben und mit dem viel beschworenen Herzblut neu Ideen zu beleben. Ihr Herzblut ist der Treibstoff für die Erfüllung Ihrer ganz persönlichen Wünsche und ein wahres Zauberelixier, wenn es um das Erreichen grossartiger Ziele geht.

Wer nur halbherzig und eben ohne dieses Herzblut an Veränderungen arbeiten will, wird diese im Nachhinein als nicht so geglückt erleben. Aber das ist dann schon wieder eine Sache für den Jahresrückblick 2017.

Viel lieber möchte ich Ihnen als Aussicht auf das Jahr 2017 schon einmal ein Magazin empfehlen, an dem ich engagiert mitarbeite. „Smart Sell“ ist ein neues Magazin für Profis und Praktiker im Marketing, das die besten Erfahrungen und Erkenntnisse im modernen Verkauf bündelt und in interessanten Geschichten und Artikeln sammelt. Es wird so etwas wie das Who is Who der besten verkäuferischen Erfahrungen sein und vermittelt Erkenntnisse zum modernen Marketing, die wirklich Gold wert sind. Und damit dürfte dieses Magazin auch ein Teil Ihrer Investition in sich selbst sein können. Ich freue mich, an diesem neuen Magazin mitarbeiten zu dürfen, das ab Beginn des kommenden Jahres in Deutschland produziert und dann auch überall zu haben sein wird.

Ebenso freue ich mich auf ein spannendes Jahr mit beständigen Kooperationen und Treffen mit neuen Menschen, die meinen Erfahrungsschatz weiter erweitern können. Bewährte Partnerschaften werden gepflegt, neue werden hinzukommen und aus so mancher beruflichen Verbindung kann auch eine tiefe Freundschaft werden.

Das sind Dinge, auf die ich mich für das Jahr 2017 freue. Noch wichtiger wird es aber sein, auch das Jahr 2017 bei guter Gesundheit zu erleben. Auch hier lohnen sich die ganz persönlichen Investments, vielleicht in die aktive Mitgliedschaft in einem Fitness-Club, vielleicht die Investition in erholsame Ferien oder die Investition in eine insgesamt gesündere Lebensweise. Denken Sie doch in den verbleibenden Stunden des Jahre 2016 einfach mal darüber nach, was Sie sich und Ihrer Familie im Jahr 2017 Gutes tun können. Auch das wird Sie voranbringen und  den nächsten Jahresrückblick möglicherweise noch schöner machen. Und vor allem: Tun Sie es!

In diesem Sinne grüsst Sie mit einem guten Gefühl für 2017

Ihr Beat Ambord
Lord of Lochaber & Glencoe